岩茶是中国福建省武夷山市特有的一种茶叶。主要分为以下几种：
1. 武夷岩茶：是武夷山出产的品种，分为大红袍、水金龙、白鹤峰、奇兰等。
2. 霍山岩茶：是安徽省霍山县出产的品种，分为迎客松、群芳谷、毛峰等。
3. 南岳岩茶：是湖南省衡山市出产的品种，分为云雾顶、梦峰、万年红等。
4. 遵义岩茶：是贵州省遵义市出产的品种，分为翠峰、龙井峡、百里杜鹃等。
5. 普洱岩茶：是云南省普洱市出产的品种，分为沱茶、饼茶、砖茶、散茶等。
6. 安化岩茶：是湖南省安化县出产的品种，分为番石榴、松柏香、云雾等。