一般面试的时候是不会签合同的，除非是当场已经确定录用的。一旦签订劳动合同，说明劳务关系已经成立了，劳务双方都要开始履行各方的职责了。因此，如果对方提出面试的时候签合同，应自己权衡一下用工单位再确定。
法律依据：《劳动合同法》第10条:建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之.日起一-个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。