1、元宵热水煮。
2、元宵下水的时候，必须用大火，保持锅内的水翻滚有力。把元宵下到锅里后，记得用漏勺的背轻轻地一个方向推一下元宵，尽量让其运转起来，并且有漂浮的感觉，这样，元宵不粘在一起，也不易粘在锅底。